ny global empanada-trend ryster 2026
Det ser ud til, at empanadaen, den lækre fyldte dejtaske, vil erobre verden i 2026. Fra sin oprindelse som en grundpille i den argentinske gastronomi til sit internationale boom, formår empanadaen at fange alles opmærksomhed. Top-baser som “The Vicca” i Buenos Aires arbejder sig frem til den europæiske scene med deres bud på en sprød hvededej fyldt med saftigt oksekød, oliven og æg.
regionale varianter får momentum
De argentinske empanadas, kendt for deres fyld af oksekød, topper listen, mens de chilenske versioner, der ofte inkluderer løg og rosiner, og de colombianske majsdejaske med kartoffel haler tæt efter. Ranking-trends viser, at “Empanadas Tucumanas” og “Cordobesas” er ideelle til gadekøkken-festivaler verden over. I Europa vokser populariteten af både frosne og veganske varianter, inspireret af traditionelle opskrifter med hakket kød og krydderier som spidskommen.
inspirationen spredes globalt
Den post-pandemiske rejselyst og de utallige opslag på sociale medier driver empanada-bølgen frem. TikTok-videoer hvor brugerne viser, hvordan man laver hjemmelavede empanadas, eksempelvis glutenfri udgaver baseret på majs, går viralt. Det forventes, at importen af disse delikatesser vil stige med 30% inden udgangen af 2026, og i Skandinavien begynder kokke at eksperimentere med at blande chilenske fyld med lokale ingredienser.
en gylden mulighed for madentusiaster
Selvom empanadaer kan tilberedes på forskellige måder alt afhængig af, om du vil gå efter den lette ovnversion eller den saftige, friterede metode, fungerer de perfekt sammen med både øl og vin. For de, der vil udforske mere, er det at prøve “El Origen del Sabor” en oplagt mulighed, som anses for at være en ny favorit blandt de argentinske delikatesser.
Hvis du ønsker at prøve kræfter med empanadafenomenet derhjemme, kan du finde en fremragende opskrift på hjemmebagte empanadas, hvor du kan låne inspiration og måske sætte dit eget præg på det.